互联网菜场，线上买菜真的能取代传统市场吗？

摘要： 一、定义与特点1、定义：互联网菜场是开在网络上的菜市场，主要销售蔬菜、瓜果、禽类等产品，顾客通过网络或电话订菜单，商家会在约定时间里将新鲜蔬菜送到家里，2、特点：产品价格、种类均罗...

一、定义与特点

1、定义：互联网菜场是开在网络上的菜市场，主要销售蔬菜、瓜果、禽类等产品，顾客通过网络或电话订菜单，商家会在约定时间里将新鲜蔬菜送到家里。

2、特点：产品价格、种类均罗列于网页上，每种产品都有实物图并标明价格，与传统菜市场相比，更加便捷高效，节省了顾客前往菜市场选购的时间。

二、经营模式

1、平台模式：作为生鲜开放平台，连接商家与消费者，例如饿了么，拥有核心用户数据能力，依靠阿里巴巴的配送、供应链、数字化、流量、金融等生态环境，为商家提供线下选址、菜品研发制作、一站式食材采购、堂食+外卖等服务。

2、自营 + 联营模式：如盒马菜市，一方面自营快消品和部分生鲜包装食品，另一方面向第三方摊主出租摊位，主要是蔬菜、水果、肉类、糖果和副食等，这种模式品类丰富，但在产品把控上可能存在一定问题。

3、O2O模式：美团买菜、苏宁菜场等采用该模式，用户在线上下单，可选择平台配送或自提，买菜业务配送会与外卖错峰形成互补，自提则主要在末端的便民服务站。

三、发展现状

1、市场规模：近年来，互联网买菜市场发展迅速，2018年中国生鲜零售的年度总销售额达4.93万亿，线上交易占比虽不到3%，但增长潜力巨大，随着各大巨头纷纷入局，市场竞争也日益激烈。

2、发展趋势：互联网买菜已成为资本追逐的新赛道，未来将不断创新商业模式，提升服务质量，拓展市场份额，前置仓模式等也将不断优化，以降低成本、提高效率。

四、相关FAQs

1、互联网菜场的产品质量如何保证？：正规的互联网菜场平台通常会对供应商进行严格筛选和管理，要求其具备相应的资质和质量保证体系，在采购过程中也会进行抽检等质量把控措施，以确保所售产品的质量安全，一些平台还会提供售后服务，如退换货等，保障消费者的权益。

2、互联网菜场的价格是否比传统菜市场贵？：互联网菜场的价格因平台、产品种类、促销活动等因素而异，一些平台通过优化供应链、降低运营成本等方式，能够提供具有竞争力的价格；而部分平台可能会因为提供更便捷的服务、更好的购物体验等原因，价格相对较高，随着市场竞争的加剧，价格差异逐渐缩小。